Tilapia (Buntbarsch)

Description:
Saya mencicipi ikan ini untuk pertama kalinya di rumah seorang teman, dalam pertemuan perdana kami. Rasanya enak sekali, dengan daging tebal tanpa duri sedikit pun. Sepertinya ikan ini sejenis ikan dorado atau gurame, dimana durinya hanya terletak di bagian tengah saja.. tidak menusuk-nusuk sampai ke tengah daging. Dan ternyata, setelah lihat gambarnya.. memang penampakan ikan ini mirip dengan gurame.

Suatu waktu, saya mencari ikan untuk membuat Siomay pesenan si Akang. Seperti biasa, saya cari ikan paliiiing murah, si Alaska Seelachs tea. Dan ternyata ikan tersebut tidak ada. Yang ada hanya ikan-ikan mahal kayak Kabeljau dan kawan-kawannya yang harganya hampir 4 kali ikan yang akan saya beli. Tapi tiba-tiba mata tertuju ke ikan Tilapia, langsung teringat sama Mbak Santi yang mengenalkan saya sama ikan ini. Lihat harganya.. masih masuk akal.. langsung ambil aja.. Dan ternyata hasil siomaynya juga beda ya kalau ikannya enak mah.. hehehe... Semenjak itu, sejak saya tau dimana harus beli ikan Tilapia, saya suka beli ikan itu, dimasak persis ketika sama memakannya untuk pertama kalinya.

Sampai suatu hari, ketika tiba-tiba saya tidak punya waktu untuk memasak, saya berencana membeli fillet ikan yang udah ditepungin gitu di Supermarket, tinggal goreng aja (bukan Fischsatebchen). Ternyata si ikan tersebut mengandung E 471, jadinya gak jadi saya beli. Tapi gimana.. air liur sudah hampir menetes membayangkan makan ikan nanti malam. Akhirnya saya ambil fillet ikan yang disebelahnya.. yang ternyata.. ikan Tilapia (Buntbarsch). Dan setelah masakannya jadi, baru nyadar, kalau saya teh bikin Schnitzel.. hihihi.. Tapi anak-anak lahap bener makan ikan ini... apalagi bapaknya... :D

Ingredients:
6 potong Tilapia fillet (bisa diganti sama ikan lain sih, bahkan sama ayam/kalkun/daging)
1 buah telur, kocok lepas
terigu secukupnya
tepung panir secukupnya
garam, merica, bawang putih

Directions:
1. Bumbui ikan dengan garam, merica, bawang putih atau tambahan bumbu lain sesuai selera. Biarkan beberapa saat.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan.
3. bolak-balik ikan berbumbu di dalam terigu.
4. celupkan ke dalam kocokan telur
5. baluri dengan tepung panir
6. goreng sampai coklat keemasan.